Pół roku temu pojawiła się pierwsza część tego wpisu. Ze względu na to, że ziarna specialty z tej autorskiej linii często się zmieniają - pora na aktualizację. W ciągu kilku ostatnich miesięcy w ofercie pojawiły się nowe: Szczeciński Sztos, Szczeciński Przelew, Pokusa Krokusa, Prawy Brzeg i Ale Kosmos.
Czemu te kawy się zmieniają? Krótka odpowiedź: bo dbamy o jakość. Dłuższa odpowiedź: do naszych piecy trafia jedynie ziarno, które spełnia nasze standardy. W linii Szczecińskie Klimaty znajdują się ziarna specialty, więc poprzeczka jest naprawdę wysoko zawieszona. Kiedy jakieś ziarno przestaje spełniać nasze standardy - zostaje wycofane. Wtedy nasz Head Roaster i podwójnie utytułowany Mistrz Roasting (Mistrz Polski z roku 2020 i Wicemistrz Polski z 2022 - w 2021 nie było mistrzostw ze względu na pandemię) - Paweł szuka nowych ziaren, które byłyby warte uwagi.
Zapraszamy do świata naszych kaw specialty wypalanych przez prawdziwego wirtuoza pieca - Pawła. Dzisiaj przedstawiamy linię Szczecińskie Klimaty w nowej wersji, która zaskakuje smakiem i zaprzecza stwierdzeniu, że liczy się tylko wnętrze. Na opakowaniach tej serii znajdują się wyjątkowe grafiki nawiązujące do Szczecina, zaprojektowane przez szczecińskiego artystę Łukasza Bogdanowicza z ONWALL.
Kawy uszeregowane są na podstawie kwasowości. Od najmniej kwasowych do naprawdę kwaśnych.
Zarówno profil sensoryczny jak i cechy kawy (słodycz, kwasowość i moc) określa nasz Head Roaster. Określenie “Moc” nie dotyczy zawartości kofeiny, bo to można sprawdzić jedynie w warunkach laboratoryjnych. Moc odnosi się do smaku i tego jak bardzo jest zbliżony do klasycznej kawy, takiej którą (w większości) pili nasi rodzice czy dziadkowie.
Profile sensoryczne kaw:
Prawy Brzeg 3.0 - Karmel / Masło orzechowe / Czerwone wino
Szczeciński Sztos 5.0 - Kwiaty / Biała czekolada / Poziomki / Wafle ryżowe
Pokusa Krokusa 3.0 - Kwiaty / Mleczna czekolada / Maliny
Szczeciński Przelew 4.0 - Mandarynki / Masło orzechowe / Karmel
Ale Kosmos 3.0 - Mleczna czekolada / Orzechy włoskie / Cytrusy / Herbata Assam
Stoczniowa Robota 2.0 - Ciasto Marchewkowe / Karmel / Cedr
Wszystkie kawy dostępne są w opakowaniach 250 g i 1 kg. Polecamy zestawy - w atrakcyjnej cenie - sprawdzą się jako prezent > Zobacz tutaj!
Komentarze (0)