Kawa ziarnista Specialty Qualia El Salvador Andres Salaverria - Filtr - 250 g
Salwador to bardzo zaskakująca, złożona kawa. Dla prawdziwych koneserów, którzy szukają w przelewie czegoś więcej, bardziej intensywnych wrażeń. Nie jest to kawa do picia dzbankami, raczej do delektowania się każdym łykiem i poszukiwania wszystkich nut sensorycznych.
W złożonym profilu sensorycznym można odnaleźć nuty granatu, masy kakaowej i śliwki.
Zielone ziarno z odmian Bourbon pochodzi z regionu Apaneca, zostało poddane obróbce suchej beztlenowej a następnie wypalone pod metody przelewowe. Wypalaniem tej kawy zajmuje się nasz Head Roastera a jednocześnie Mistrz Polski Roasting 2020 oraz Wicemistrz Polski Roasting 2022 - Paweł Drzażdżewski. (W roku 2021 nie było Mistrzostw Polski ze względu na pandemię).
Kawa Salvador Andres Salaverria to ziarna z segmentu specialty, co oznacza, że zawiera jedynie najwyższej jakości ziarna, które podczas specjalistycznej oceny przez wykwalifikowanych Q-graderów otrzymały ponad 80 punktów w 100-stopniowej skali. Aby ziarna mogły zostać zakwalifikowane do segmentu specialty, muszą być pozbawione defektów. Kawy specialty stanowią jedynie 1% całego rynku kawowego, co jeszcze bardziej podkreśla ich wyjątkowość. Ziarna specialty muszą być jasno lub średnio palona, by naturalny smak nie został zdominowany przez nuty palone. Jakość specialty jest kontrolowana na każdym etapie od sadzonki po filiżankę doskonałej kawy.
Rekomendowane metody parzenia kawy Salvador Andres Salaverria:
- Aeropress,
- Drip,
- Chemex,
- French Press,
- Ekspres przelewowy.
Kraj: Salwador
Region: Apaneca - Ilamatepec
Obróbka: Sucha beztlenowa
Odmiana: Bourbon
Wysokość upraw: 1500 m.n.p.m.
Data Palenia
Palimy na bieżąco! Oczywiście, na każdej paczce znajduje się data palenia. Jeśli od daty na zgrzewie, nie minęło 4 dni prosimy o odczekanie.
Dlaczego?
Kawa po wyjściu z pieca gazuje. Dlatego w każdej z naszych paczek znajdziemy wentyl "one way". Po tygodniu od daty palenia kawa osiąga szczyt swoich wartości. Dlatego jest tak ważne, żeby kawa była świeża.
Data przydatności
Jako Qualia Caffe rekomendujemy, że naszą kawę z segmentu specialty należy spożyć do 6 miesięcy. Unikajmy kaw, których okres przydatności sięga czasami nawet do 2 lat.
Przechowywanie
Po otwarciu przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
