Kawa ziarnista Specialty Qualia Nikaragua Bethania Washed - Filtr - 250 g
Jasno palona kawa pod przelew z Nikaragui. Jedna z dwóch kaw z tego kraju w naszej palarni, te ziarna zostały poddane obróbce washed ice drip, czyli najpierw nastąpiła fermentacja tlenowa pod warstwą lodu a następnie obróbka myta. Kawa jest średnio kwaśna i bardzo przyjemna. W profilu sensorycznym można odnaleźć nuty kwiatów, kardamonu, karmelu i ananasa.
Zielone ziarno z odmian Red Catui pochodzi z regionu Nueva Segovia, zostało poddane wyjątkowej obróbce washed ice drip a następnie jasno wypalone pod metody przelewowe. Wypalaniem tej kawy zajmuje się nasz Head Roastera a jednocześnie Mistrz Polski Roasting 2020 oraz Wicemistrz Polski Roasting 2022 - Paweł Drzażdżewski. (W roku 2021 nie było Mistrzostw Polski ze względu na pandemię).
Kawa Nikaragua Bethania Washed to ziarna z segmentu specialty, co oznacza, że zawiera jedynie najwyższej jakości ziarna, które podczas specjalistycznej oceny przez wykwalifikowanych Q-graderów otrzymały ponad 80 punktów w 100-stopniowej skali. Aby ziarna mogły zostać zakwalifikowane do segmentu specialty, muszą być pozbawione defektów. Kawy specialty stanowią jedynie 1% całego rynku kawowego, co jeszcze bardziej podkreśla ich wyjątkowość. Ziarna specialty muszą być jasno lub średnio palona, by naturalny smak nie został zdominowany przez nuty palone. Jakość specialty jest kontrolowana na każdym etapie od sadzonki po filiżankę doskonałej kawy.
Rekomendowane metody parzenia kawy Nikaragua Bethania Washed:
- Aeropress,
- Drip,
- Chemex,
- French Press,
- Ekspres przelewowy.
Kraj: Nikaragua
Region: Nueva Segovia
Obróbka: Washed ice drip
Odmiana: Red catuai
Wysokość upraw: 1350-1500 m.n.p.m.
Data Palenia
Palimy na bieżąco! Oczywiście, na każdej paczce znajduje się data palenia. Jeśli od daty na zgrzewie, nie minęło 4 dni prosimy o odczekanie.
Dlaczego?
Kawa po wyjściu z pieca gazuje. Dlatego w każdej z naszych paczek znajdziemy wentyl "one way". Po tygodniu od daty palenia kawa osiąga szczyt swoich wartości. Dlatego jest tak ważne, żeby kawa była świeża.
Data przydatności
Jako Qualia Caffe rekomendujemy, że naszą kawę z segmentu specialty należy spożyć do 6 miesięcy. Unikajmy kaw, których okres przydatności sięga czasami nawet do 2 lat.
Przechowywanie
Po otwarciu przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
