Kawa ziarnista Qualia x Browar Folga - Smoked Barrel Aged Coffee No. 2 - Filtr - 250 g

Kawa ziarnista Qualia x Browar Folga - Smoked Barrel Aged Coffee No. 2 - Filtr - 250 g

Name: Kawa ziarnista Qualia x Browar Folga - Smoked Barrel Aged Coffee No. 2 - Filtr - 250 g
Brand: Qualia
SKU: 11873
Price: 49 PLN
Availability: OutOfStock

Indeks 11873

Brak w magazynie

49,00 zł

Brutto

39,84 zł netto

Punktacja: 86

Data palenia: 25.09.2024

Kraj: Peru

Region: Cajamarca, San Ignacio, Jaen

Gatunek: Arabica

Obróbka: Honey

Odmiana: Caturra, Pache, Catuai, Catimor, Bourbon

Wysokość upraw: 1200-1900 m.n.p.m.

Profil sensoryczny: Stout* / Kwiaty / Amaretto

Profil palenia kawy: Pod przelewowe metody parzenia.

Zawartość alkoholu: 0%

*Stout - ciemne piwo z górnej fermentacji.

Kawa ziarnista Qualia x Browar Folga - Smoked Barrel Aged Coffee No. 2 - Filtr - 250 g

Przed Wami nasz kolejny Barrel Aged, czyli kawa, która przed wypaleniem leżakowała w beczce po alkoholu. Ta konkretna kawa powstała we współpracy z rzemieślniczym Browarem Folga. Ziarna najwyższej jakości - specialty z Peru leżakowały w beczce, w której uprzednio znajdowały się takie alkohole jak: czerwone, wytrawne wino Bordeaux, piwo Quadrupel, które zdobyło brązowy medal w Konkursie Piw Rzemieślniczych 2022, a także Wee Heavy oraz Piwo Grodziskie.

Do Piwa Grodziskiego (jedyny polski styl piwa) oprócz standardowej wędzonki bukowej, dodano słodu wędzonego torfem oraz sarsaparille (są to korzenie korcorośli, które mają niesamowity aromat, ziół, przypraw, banana, wanilii). To piwo w beczce leżakowało rok i nadało jej wyraźnego charakteru.

Kawa specialty Peru Aprocassi podczas leżakowania, wyciągnęła z dębowej beczki wszystko co najlepsze. A nasz Head Roaster i podwójnie utytułowany Mistrz i Wicemistrz Polski Roasting podkreślił te nuty doskonałym roastem.

Podczas leżakowania w beczce kawa nabrała alkoholowych nut, ale nie zawiera alkoholu.

Peru Aprocassi - CHARAKTERYSTYKA ZIELONEGO ZIARNA

Kraj: Peru

Region: Cajamarca, San Ignacio, Jaen

Gatunek: Arabica

Obróbka: Honey

Odmiana: Caturra, Pache, Catuai, Catimor, Bourbon

Wysokość upraw: 1200-1900 m.n.p.m.

Peru Aprocassi - ziarno specialty

Kawa Peru Aprocassi to ziarna z segmentu specialty, co oznacza, że zawiera jedynie najwyższej jakości ziarna, które podczas specjalistycznej oceny przez wykwalifikowanych Q-graderów otrzymały ponad 80 punktów w 100-stopniowej skali. Te ziarna otrzymały 86 punktów. Aby ziarna mogły zostać zakwalifikowane do segmentu specialty, muszą być pozbawione defektów. Kawy specialty stanowią jedynie 1% całego rynku kawowego, co jeszcze bardziej podkreśla ich wyjątkowość. Ziarna specialty muszą być jasno lub średnio palona, by naturalny smak nie został zdominowany przez nuty palone. Jakość specialty jest kontrolowana na każdym etapie od sadzonki po filiżankę doskonałej kawy.

Plantacja

Ziarno w tej kawie rośnie w trzeciej co do wielkości prowincji Cajamarca Jaén i San Ignacio. To region kawowy w północnym Peru. Region składa się w całości z pasma górskiego Andów. Duża wysokość, bujna roślinność i żyzna gleba tworzą idealne warunki do uprawy kawy. Średnia temperatura wynosi tu 24°C. Te odległe obszary są domem dla wielu rdzennych Inków, których głównym zajęciem jest rolnictwo i produkcja kawy. Podobnie jak w pozostałej części kraju, uprawiają ją tu drobni rolnicy - plantacje o powierzchni około 2-3 hektarów. Aprocassi to spółdzielnia kawowa zrzeszająca 32 producentów z regionu Cajamarca, utworzona w 2000 roku i nastawiona na ciągłe samodoskonalenie. Priorytetem jest równość płci, angażowanie młodszych pokoleń i szkolenie liderów społeczności w zakresie podejmowania lepszych decyzji biznesowych, które wnoszą wkład w rozwój społeczności.

Aprocassi prowadzi również działania łagodzące zmiany klimatyczne, aby zachować lokalne ekosystemy biologiczne. Jedną z takich inicjatyw spółdzielni jest projekt ponownego zalesiania, w ramach którego nowe sadzonki uprawiają partnerzy-producenci w swoich gospodarstwach.

CHARAKTERYSTYKA WYPALONEGO ZIARNA

Head Roaster: Podwójnie utytułowany Mistrz i Wicemistrz Polski Roasting - Paweł

Profil palenia: Jasno - pod przelewowe metody palenia

Profil sensoryczny: Stout* / Kwiaty / Amaretto

Zawartość alkoholu: 0%

Data palenia: 25.09.2024

*Stout - ciemne piwo z górnej fermentacji.

Wypalaniem tej kawy zajmuje się nasz Head Roastera a jednocześnie podwójnie utytułowany Mistrz Polski Roasting 2020 oraz Wicemistrz Polski Roasting 2022 - Paweł Drzażdżewski. (W roku 2021 nie było Mistrzostw Polski ze względu na pandemię).

REKOMENDOWANE METODY PARZENIA

PRZELEWOWE METODY PARZENIA - FILTR:

AEROPRESS

DRIPPER

CHEMEX

EKSPRES PRZELEWOWY

FRENCH PRESS

ZROBIONE W SZCZECINIE, WYPALONE PRZEZ MISTRZA

Kawy w naszej palarni Qualia Caffe wypalane są rzemieślniczo. Jakość jest dla nas najważniejsza, dlatego do naszych paczek trafia jedynie kawa jakości premium i specialty. Staranną selekcją ziaren, ich wypalaniem oraz testowaniem w procesie cuppingu zajmuje się nasz Head Roaster - Paweł Drzażdżewski. Podwójnie utytułowany Mistrz i Wicemistrz Polski.

Serce naszej firmy, czyli palarnia kawy znajduje się w Szczecinie. Pomimo tego, że nasze kawy cieczą się popularnością w całej Polsce zawsze z dumą myślimy o naszych lokalnych korzeniach, dlatego właśnie powstała nasza autorska linia Szczecińskie Klimaty - nazwami i grafikami nawiązująca do Szczecina. Nasze produkty są laureatem nagrody "Zrobione w Szczecinie", przyznawanej produktom i usługom, charakteryzującym się wysoką jakością, unikalnością i lokalnym charakterem.

SPRÓBUJ DRUGIEGO bARREL AGED!

W tej współpracy z rzemieślniczym browarem Folga powstały aż dwa różne Barrel Aged. To samo ziarno specialty z Peru leżakowało w dwóch różnych beczkach. Pierwszy No. 1 - w beczce z bardziej torfowymi, mniej owocowymi nutami, które pozostawiły po sobie leżakujące w niej alkohole. Drugi No. 2 leżakujący w beczce, która miała więcej owocowych i waniliowych a mniej torfowych nut.

Link do drugiego Barrel Aged > Tutaj

W zestawie taniej > Sprawdź

Dowiedz się więcej o naszej współpracy z rzemieślniczym Browarem Folga > Tutaj

Rodzaj kawy: Ziarnista
Kraj pochodzenia ziaren: Peru
Stopień palenia ziaren: Jasny
Przeznaczenie: Filtr (przelew)
Waga: 250 g
Skład: 100% Arabica
Profil sensoryczny: Stout / Kwiaty / Amaretto
Rodzaj produktu: Kawy
Rodzaj: Kawa limitowana
Obróbka: Washed

Producent

Na czas dostawy składa się termin realizacji zamówienia (od 1 do 2 dni roboczych) oraz poniższy termin dostarczenia przesyłki (dni robocze).

99% przesyłek dostarczana jest w ciągu 24 h od zamówienia!*

Darmowa dostawa już od 199zł!

Kurier InPost	1-2 dni
płatność z góry	15,00 zł
płatność przy odbiorze	18,00 zł
Paczkomat® InPost	1-2 dni
płatność z góry	14,00 zł
Orlen Paczka	1-2 dni
płatność z góry	9,99 zł
Odbiór osobisty ul. Struga 15 Qualia Caffe (Prawobrzeże)	1 dzień**
płatność z góry i płatność przy odbiorze; Odbiór w godzinach 10:00-16:00
Odbiór osobisty ul. Struga 15 Sportfit Ekko Squash&Fitness (Prawobrzeże)	1 dzień**
płatność z góry; Odbiór w godzinach 16:00-22:00

*Dotyczy przewoźnika InPost.

Wszystkie informacje na temat dostawy sprawdzisz tutaj

Wybierz jedną spośród dostępnych metod płatności:

- Szybki przelew on-line przez system PayU,

- Twisto PayU Płacę później - odroczona płatność nawet o 45 dni,

- Szybki przelew on-line przez system Przelewy24

- Przelew tradycyjny,

- Płatność kartą Visa / Mastercard lub MasterPass przez system PayU,

- Płatność przy odbiorze kartą lub gotówką.

Ten produkt nie ma jeszcze żadnej opinii. Zaloguj się, aby dodać opinię o produkcie.
Opinie pochodzą tyko od zalogowanych klientów, ale nie weryfikujemy, czy kupili dany produkt. Wyświetlamy zarówno pozytywne, jak i negatywne opinie.