Kawa ziarnista Qualia - Uganda Zinule - Filtr - 200 g

Kawy myte zostały nazwane na cześć rodzimego ptaka żyjącego w lesie Bulambuli. Nazwa tego ptaka w lokalnym dialekcie Lugisu brzmi Zinule. Plantatorzy używają jej w odniesieniu do słodkich, aromatycznych i intensywnych kaw mytych z Bulambuli.

Odmiany występujące w tym regionie są podobne do tych występujących w Kenii, gdyż rolnicy uprawiają głównie odmiany SL14, 28 i 34. Wiśnie pochodzą od drobnych rolników, z gospodarstw o powierzchni mniejszej niż 1 hektar.

We wschodniej Ugandzie zbiory odbywają się między sierpniem a styczniem. Na nizinach zbiory trwają od sierpnia do października, a na terenach wyżej położonych – od września do stycznia.

Wiśnie są skupowane w małych punktach skupu lub dostarczane bezpośrednio do stacji mycia. Następnie są sortowane. W zależności od procesu, trafiają do strefy miazgowania lub na suszarnię w Mbale. Czasami wiśnie są dostarczane bezpośrednio na plac sortowania i suszenia. Kawy myte są zazwyczaj rozdrabniane, fermentowane i suszone na miejscu. 

W Ugandzie Ibero zapewniło finansowanie budowy stacji mycia i skupu wiśni. Firma dysponuje lokalnym zespołem zarządzającym skupem wiśni, kontrolą finansową, wsparciem dla rolników i protokołami identyfikowalności. Ibero sprawuje kontrolę nad przemiałem, sortowaniem, pakowaniem i eksportem.

Ibero koncentruje się na pozyskiwaniu najbardziej unikalnych partii i wywieraniu  pozytywnego wpływu na rolników i ich społeczności. Premie, które płacą za jakość, trafiają bezpośrednio do producentów, poprawiając ich bezpieczeństwo finansowe i socjalne.

Nie ma wątpliwości, że Uganda ma ogromny potencjał, jeśli chodzi o kawę specjalistyczną. Rynek jest wciąż w fazie rozwoju, więc potrzeba dużo czasu i pracy przygotowawczej, zanim zobaczymy większą dostępność kawy.