Herbata Harney & Sons Japanese Sencha - 20 szt

Herbata Harney & Sons Japanese Sencha - 20 szt

Harney & Sons Japanese Sencha to jak nazwa wskazuje klasyczna japońska zielona herbata, która powstaje bez mielenia liści. Napar o delikatnym i aksamitnym smaku jest doskonały o każdej porze dnia. Herbata Harney & Sons Japanese Sencha charakteryzuje się zwiększoną zawartością taniny.

Jak powstaje herbata Harney & Sons Japanese Sencha?

Ta japońska zielona herbata pochodzi z regionu Shizuoka, na wschód od Tokyo. Ze względu na bardzo wysokie ceny, wybierane są jedynie nasiona pochodzące z środka sezonu. Zbierana ręcznie, w okresie od końca kwietnia do połowy maja, gdy słońce zaczyna mocniej świecić, co wpływa na większą zawartość taniny w liściu. Zbiory Senchy są wyjątkowo rzadkie, dlatego Harney & Sons Japanese Sencha, to unikalna herbata na skale światową. Herbata charakteryzuje się drobnymi, słabo żyłkowanymi listkami o intensywnej zielonej barwie. Oryginalna Sencha pochodzi tylko z Japonii, a liście tej herbaty mają wyjątkowy zielony kolor. Ponieważ jest to tradycyjna Sencha (futsumushi), liście jej są bardziej rozpoznawalne niż w przypadku bardziej sparzonej (fukamushi). John Harney pił Senche codziennie od ponad 10 lat. Cenił sobie jej przyjemny smak i zawarte w niej przeciwutleniacze. Katechiny i taniny zawarte w liściach, mają silne właściwości przeciwutleniające, a polifenole, do których należą katechiny spowalniają procesy starzenia.

Saszetka wykonana jest z trzciny cukrowej. Surowiec roślinny pochodzi z trzciny cukrowej uprawianej w Tajlandii. Trzcina cukrowa ulega fermentacji, a bakterie zjadają sfermentowany cukier, wytwarzając kwas mlekowy, który przekształca się w włókno, które tworzy siatkę, która utrzymuje herbatę, ale pozwala na przepływ płynnej herbaty do Ciebie. W ten sposób cały cukier zostaje przekształcony i nic nie pozostaje w saszetce, dzięki czemu jest bezpieczny dla diabetyków i osób ograniczających spożycie cukru.

Saszetki z trzciną cukrową nadają się do kompostowania, ale materiał ten potrzebuje więcej ciepła, niż może zapewnić domowy kompost, aby wyhodować wystarczającą liczbę bakterii do jego strawienia.

Jak parzyć tę herbatę?

Sekretem poprawnego zaparzenia zielonej herbaty jest to, żeby nie ogrzewać naczynia, w którym chce się ją zaparzyć. Zalej saszetkę z herbatą wodą w temperaturze ok. 70°C. Herbatę powinno parzyć się około 3 minut.