Kawa Qualia

Kawy Qualia

Nasze autorskie kawy Qualia wypalamy w naszej palarni w Szczecinie. Dzięki temu mamy pełną kontrolę nad całym procesem przygotowywania kawy od zielonego ziarna, do gotowej kawy w paczce. Kawa po wypaleniu jest przez nas dokładnie sprawdzana podczas cuppingu – dzięki temu mamy pewność, że wypalone ziarna spełniają nasze standardy. Wypalanie kawy to czynność, która wymaga kompetencji oraz doświadczenia. Za ten proces w Qualii odpowiada nasz Head roaster – Paweł Drzażdżewski. Paweł w sierpniu 2020 r. zajął pierwsze miejsce na Mistrzostwach Polski Roasting 2020, czyli w zawodach w paleniu kawy, organizowanych przez najważniejsze stowarzyszenie kawowe Specialty Coffee Association. Paweł będzie reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata w paleniu kawy na Tajwanie.

Tworzymy autorskie kawy skomponowane z różnorodnych ziaren (blends np. Bello) oraz ziaren z jednego zbioru, z konkretnej uprawy (single np. Xu-Xu, Xu-Xu Dark, Kolumbia Medelin). Przygotowujemy kawę dedykowaną do różnych sposobów zaparzania jak np. ekspresy kolbowe i automatyczne, przelewowe oraz metody alternatywne. Kawy Qualia to przede wszystkim kawy o 100% zawartości arabiki, ale mamy w ofercie również mieszanki arabiki z robustą, a nawet samą robustę z segmentu fine quality.

Kawy Qualia 100% Arabici

Arabica charakteryzuje się przede wszystkim łagodniejszym smakiem i większą ilością aromatów niż Robusta, ponieważ jest to ziarno wyższej jakości. W kawach składających się tylko z Arabici możemy wyczuć smaki cytrusowe i kwiatowe (np. w ziarnach pochodzących z Kenii, Etiopii czy Rwandy), a także orzechy, czekoladę i karmel (w ziarnach z Brazylii, Meksyku czy Kolumbii).

W naszej ofercie znajdują się single, czyli ziarna pochodzące tylko z jednego kraju (np. Xu-Xu, Xu-Xu Dark, Kolumbia Medelin), a także mieszanki (blends) Arabic z kilku krajów, np. Bello.

Kawy Qualia z Robustą

Kawa z Robustą jest nieco inna od tej z Arabici. Jest bardziej gorzka i wyrazista w smaku, jednak ma większą zawartość kofeiny – w przypadku Arabici jest to ok. 0,9-1,5  %, a w przypadku Robusty od 2 do 2,7 %. Dzięki temu Robusta może być chętnie wybierana przez osoby, którzy cenią kawę za jej gorzki i cierpki smak oraz oczekują kofeinowego pobudzenia. W naszej ofercie znajdziesz mieszanki tych dwóch gatunków kawy w proporcji 80 % Arabica / 20 % Robusta (kawa Gusto) oraz samą robustę z segmentu fine quality, która jest omni roastem - czyli przeznaczona jest zarówno do metod alternatywnych jak i przelewowych.

Jaką kawę wybrać?

Aby wybrać odpowiednią kawę najpierw musisz odpowiedzieć na pytanie: jaką metodą będzie parzona kawa. Inne kawy dedykowane są pod metody przelewowe a inne do ekspresu ciśnieniowego czy pod tradycyjną zalewajkę. Następnie powiedz co lubisz w kawie: wyrazistą  kwasowość, słodycz a może szukasz czegoś delikatnego.  Dla niezdecydowanych lub rozpoczynających swoją przygodę z naszą palarnią przygotowaliśmy Qualia Starter Pack - zestaw 4 kaw pod metody tradycyjne: ekspres ciśnieniowy, zalewajkę, kawiarkę czy French Press.

Jeśli prowadzisz kawiarnię lub restaurację, wybór kawy nie jest już taki prosty. Kawa musi być dopasowana do potrzeb klientów i musi pasować zarówno pod espresso, jak i do kaw mlecznych. Najlepiej jeśli sam sprawdzisz, jak smakują nasze kawy. Możesz umówić się z nami na odpowiedni termin i przyjechać do naszej siedziby w Szczecinie, gdzie zrobimy dla Ciebie degustację dostępnych kaw. Jeżeli jednak nie masz możliwości do nas przyjechać, po prostu złóż zamówienie w naszym sklepie internetowym na wybraną kawę, którą potestujesz we własnym zakresie.

Kawa Qualia na Twoje zamówienie

Jest jeszcze jedna możliwość – możemy zrobić kawę na zamówienie. Dzięki temu, że posiadamy własną palarnię, możemy dopasować kawę do Twoich wymagań. Na paczce może być logo Twojej kawiarni, co z pewnością doda Ci wiarygodności w oczach klientów, a w końcu to oni są najważniejsi.

Pamiętaj, że jeśli nie wiesz, jaka opcja będzie dla Ciebie najlepsza, zawsze możesz się z nami skontaktować. Mamy wiele lat doświadczenia w obsłudze lokali gastronomicznych, dlatego na pewno szybko rozwiążemy Twój problem. Zapraszamy do kontaktu!